9 janvier 2008
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appareil de distillation d’alcool
fait essentiellement de cuivre et de bronze.
Le cuivre offre les avantages suivants : malléable, bon conducteur de chaleur, résistant à la corrosion du feu et du vin et c'est un catalyseur de réactions favorables entre les composants du vin.
fait essentiellement de cuivre et de bronze.
Le cuivre offre les avantages suivants : malléable, bon conducteur de chaleur, résistant à la corrosion du feu et du vin et c'est un catalyseur de réactions favorables entre les composants du vin.
alambic du Maine Giraud: ici
L'alambic dit "charentais" est composé :
d'une chaudière de forme caractéristique, surmontée d'un chapiteau en forme d'olive ou d'oignon, prolongé par un col de cygne qui traverse le réchauffe-vin et se transforme en serpentin contenu dans un bassin réfrigérant appelé"pipe".
animation du procédé de distillation: là
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